Zeitschrift für Lebensmittel : Mikrobiologie, Sicherheit und Hygiene

Zeitschrift für Lebensmittel : Mikrobiologie, Sicherheit und Hygiene
Offener Zugang

ISSN: 2476-2059

Volumen 1, Ausgabe 2 (2016)

Meinungsartikel

Anwendung der kognitiven Wortassoziationstechnik bei der Bewertung der Wahrnehmung der Lebensmittelsicherheit

Marina L. Mitterer-Daltoe

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Forschungsartikel

Bewertung der antimikrobiellen Resistenz bei Enterobacteriaceae und Coliformen, die auf Bauernhöfen, verpacktem und losem Gemüse in Kentucky isoliert wurden

Avinash M Tope, Alexandra C Hitter, Shreya V Patel

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Rezensionsartikel

Transfer of Escherichia coli while using Salad Tongs

Bartz M, Buyukyavuz A, Dawson E, Diener M, Gates R, Han I, Johnson L, Marvin P, Musselwhite C, Nicholson A, Randar D, Ritterpusch M, Zazzara M and Dawson P

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Rezensionsartikel

Patente im Bereich Probiotika, Präbiotika, Synbiotika: Ein Überblick

Yogini Dixit, Aseem Wagle and Babu Vakil

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Kurze Kommunikation

Biofilmbildung lebensmittelbedingter Krankheitserreger und deren Bekämpfung in Lebensmittelverarbeitungsanlagen

Tong Zhao

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Forschungsartikel

Konservierung von Mangoscheiben in Saccharoselösung mit verschiedenen Konzentrationen

Shehzad Khan, Wajahat Ali, Tariq Kamal, Muhammad Usman Khan and Saleem Gul

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Forschungsartikel

Bildung von Bioaerosolen und Bakterienübertragung durch kommerzielle automatische Händetrockner

Paul Dawson, Julie Northcutt, Michelle Parisi and Inyee Han

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