Zeitschrift für Lebensmittel : Mikrobiologie, Sicherheit und Hygiene

Zeitschrift für Lebensmittel : Mikrobiologie, Sicherheit und Hygiene
Offener Zugang

ISSN: 2476-2059

Volumen 8, Ausgabe 12 (2023)

Kommentarartikel

Role of Lactic Acid Bacteria in the Production of Fermented Foods

Christian Anumudu

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Meinungsartikel

An Overview on Probiotics and Benefits of Probiotics on Human Health

Shakila M Banu

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Kommentarartikel

Role of Microorganisms and Enzymes in Fermentation

Zhao Chen

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Meinungsartikel

Development of Microbial Starter Culture for Improved Flavours

Regina Nguyen

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Perspektivischer Artikel

Microbial Diversity in Milk Production and Vegetables Based Substitutes

Regina Nguyen

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