Zeitschrift für Lebensmittel : Mikrobiologie, Sicherheit und Hygiene

Zeitschrift für Lebensmittel : Mikrobiologie, Sicherheit und Hygiene
Offener Zugang

ISSN: 2476-2059

Volumen 8, Ausgabe 5 (2023)

Perspektivischer Artikel

Role of Bacteria in Regulation of Food Fermentation

Ahiakwo Ogbo

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Meinungsartikel

Importance of Filamentous Fungi in Regulation of Food Fermentation

Quin Polo

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Meinungsartikel

Importance of Pasteurization and Advantages of Pasteurized Meat

Shakila M Banu

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Perspektivischer Artikel

Uses of Yeasts and Molds in Fermentation of Food

Christian Anumudu

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Perspektivischer Artikel

Types of Microbial Bacteria Isolated from Milk and Factors Affecting their Composition

Zhao Chen

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Kommentarartikel

Note on Food Microbial Communities and Ecology

Regina Nguyen

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Kommentarartikel

Prevention and Control of Foodborne Pathogenic Microorganisms

Regina Nguyen

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Perspektivischer Artikel

An Overview on Quality and Storage of Raw Meat

Mark Anthony

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Meinungsartikel

Science of Fermentation and Health Benefits of Fermented Vegetables and Fruits

Stuart Bowden

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Meinungsartikel

Sources of Bacterial Contamination and Emerging Innovations in Reducing Contaminants

Liu Sace

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Ahiakwo Ogbo

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