Zeitschrift für Lebensmittel : Mikrobiologie, Sicherheit und Hygiene

Zeitschrift für Lebensmittel : Mikrobiologie, Sicherheit und Hygiene
Offener Zugang

ISSN: 2476-2059

Volumen 8, Ausgabe 6 (2023)

Kommentarartikel

Transmission, Causes, Prevention, and Treatment of Salmonella Foodborne Infections

Liu Sace

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Kommentarartikel

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Perspektivischer Artikel

Microorganisms in Fermented Vegetables and Fruits and their Benefits

Christian Anumudu

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Meinungsartikel

Microbial Community and its Vital Functions in Fermented Foods

Shakila M Banu

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Perspektivischer Artikel

Screening and Applications of Functional Lactic Acid Bacteria: A Perspective

Zhao Chen

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Kommentarartikel

Recent Advances in Food Decontamination Technology

Regina Nguyen

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Perspektivischer Artikel

Sources of Microbial Contamination in Vegetable and Animal-Sourced Food

Regina Nguyen

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Kommentarartikel

Microbial Analysis Methods in Assessment of Safety and Quality of Meat

Mark Anthony

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Kommentarartikel

Inactivation Techniques in Food Safety and Preservation

Stuart Bowden

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Perspektivischer Artikel

An Overview on Microbial Diversity and Genomics in Foods

Quin Polo

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Kommentarartikel

Advancement of Food Quality and Microbiological Safety through Molecular Methods

Ahiakwo Ogbo

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