Zeitschrift für Lebensmittel : Mikrobiologie, Sicherheit und Hygiene

Zeitschrift für Lebensmittel : Mikrobiologie, Sicherheit und Hygiene
Offener Zugang

ISSN: 2476-2059

Volumen 8, Ausgabe 7 (2023)

Forschungsartikel

Phänotypische antimikrobielle Resistenz von Salmonella enterica, isoliert aus Fleisch, Menschen und Arbeitsgeräten

Martin Aduah, Frederick Adzitey*, Rejoice Ekli, Gabriel Ayum Teye, Nurul Huda

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Kommentarartikel

The Techniques and Importance of Food Decontamination

Zhao Chen

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Perspektivischer Artikel

The Mechanisms and Role of Edible Coatings in Preserving Fruits

Stuart Bowden

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Kommentarartikel

Significance of Faecal Short Chain Fatty Acids and its Influencing Factors

Quin Polo

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Perspektivischer Artikel

Regulations and Safety Assessments of Food Additives

Christian Anumudu

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Kommentarartikel

Transmission of Enterotoxigenic Bacteria and their Risk Factors

Shakila M Banu

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Meinungsartikel

Characterization of Microbes in Protein Supplements

Regina Nguyen

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Kommentarartikel

Risks of Microbiological Hazards in Food and Ensuring its Safety

Regina Nguyen

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Meinungsartikel

Cadmium and Mercury Contamination in Food

Mark Anthony

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Meinungsartikel

Importance of Yeasts in Regulation of Food Fermentation

Ahiakwo Ogbo

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