Zeitschrift für Lebensmittel : Mikrobiologie, Sicherheit und Hygiene
Offener Zugang

ISSN: 2476-2059

Volumen 9, Ausgabe 3 (2024)

Kleiner Rückblick

Mikrobielle Bodengemeinschaften und Weinterroir: Forschungslücken und Datenbedarf

Siddharth Chauhan*

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Meinung

Ein Überblick über Nanotechnologie in Lebensmittelverpackungen

Mohammad Arif

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Kommentarartikel

Biologie, Pathogenese und Kontrollstrategien des tödlichen Bakteriums Clostridium botulinum

David Samuel

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Meinungsartikel

Strategien zur Eindämmung lebensmittelbedingter Krankheitserreger und zum Schutz der öffentlichen Gesundheit

Elizabeth Christian

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Kommentarartikel

Rätsel um Micrococcus: Entschlüsselung seiner Auswirkungen auf Lebensmittelqualität und -sicherheit

Peter Adams

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Perspektive

Eine Beschreibung der Auswirkungen von Zucker auf die Gesundheit

Shubham Dhakal

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Perspektivischer Artikel

Der Nährstoffgehalt von selbstgemachten und im Laden gekauften Mahlzeiten

Christiana Well

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