Zeitschrift für Ernährung und Lebensmittelwissenschaften

Zeitschrift für Ernährung und Lebensmittelwissenschaften
Offener Zugang

ISSN: 2155-9600

Volumen 13, Ausgabe 4 (2023)

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Refining Vegetable Oil: Process and Nutritional Significance

Yuichi Fujiwara

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Tiny Seeds, Tremendous Benefits: Unraveling the Power of Chia Seeds

Wesley Saul

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Effect of Different Oils in High Protein Salad Dressing

Tetsuo Hayashi

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Nutrient Evaluation of Fresh Forages and Formulated Diets

Takeshi Maeda

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Takeshi Maeda

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Hydration Strategies for a Healthy Summer

Silas Tarn

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Onion: A Flavourful Powerhouse in Culinary Delights

Samira Warfur

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Impact of Fermentation Time on the Quality Characteristics of Cassava Flour

Osamu Kawano

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Samira Warfur

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The Role of Food Science in Human Nutrition

Muneaki Masuda

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The Art and Science of Food Packaging

Genesis Fancourt

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Maximizing Performance: The Importance of Sports Nutrition

Forrest Allis

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