Zeitschrift für Lebensmittel : Mikrobiologie, Sicherheit und Hygiene
Offener Zugang
ISSN: 2476-2059
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Zu den nützlichen Mikroorganismen zählen alle Mikroben, die so verarbeitet werden können, dass sie in einem gesunden Produkt verwertet werden können. Die Mikroorganismen wie Bakterien und Pilze können eine nützliche Rolle in Nahrungsmitteln wie Probiotika und Ballaststoffen sowie der Zubereitung von Antibiotika wie Penicillin und Streptomycin spielen.
Verwandte Zeitschriften über nützliche Mikroorganismen in Lebensmitteln
Journal of Food: Microbiology, Safety & Hygiene, Agri, Food & Aqua Journals, Medical Ethics & Health Policies Journals, Microbiology Journals, Journal of Food Processing & Technology, American Journal of Clinical Nutrition, Nutrition Reviews, Zeitschrift für Ernährung.