Zeitschrift für Arzneimittelstoffwechsel und Toxikologie
Offener Zugang
ISSN: 2157-7609
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Der biochemische Stoffwechsel ist ein Stoffwechselweg, bei dem eine Reihe chemischer Reaktionen innerhalb einer Zelle ablaufen. Bei einem Stoffwechselweg wird die Ausgangschemikalie (Metabolit) durch eine Abfolge chemischer Reaktionen verändert. Diese Reaktionen werden durch Enzyme katalysiert, wobei das Produkt eines Enzyms als Substrat für das nächste fungiert. Für ihre Funktion benötigen diese Enzyme oft Nahrungsmineralien, Vitamine und andere Cofaktoren.
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