Zeitschrift für Ernährung und Lebensmittelwissenschaften
Offener Zugang
ISSN: 2155-9600
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Der Lebensmittelverarbeitungssektor ist in Bezug auf Produktion, Wachstum, Verbrauch und Export einer der größten Sektoren.
Bei der Lebensmittelverarbeitung handelt es sich um eine Technik, die eingesetzt wird, um rohe Lebensmittel in gut gekochte und gut konservierte Esswaren für Mensch und Tier umzuwandeln. All diese Methoden werden von der Lebensmittelindustrie genutzt, um verarbeitete oder konservierte Lebensmittel für den täglichen Verzehr bereitzustellen. Die Lebensmittelverarbeitungsindustrie verwendet geerntete, geschlachtete und geschlachtete und saubere Bestandteile bester Qualität, um sehr nahrhafte und einfach zuzubereitende Lebensmittelprodukte herzustellen.
Einige der bei der Lebensmittelverarbeitung verwendeten Methoden: Konservierungsprozess , Trocknen, Räuchern, Einfrieren , Vakuumieren, Salzen, Zuckern, Einlegen.
Verwandte Zeitschriften zur Lebensmittelverarbeitung
Journal of Food Measurement and Characterization, Journal of Nutrition & Food Sciences , Journal of Food Science Education, Journal of Culinary Science and Technology, Critical Reviews in Food Science and Nutrition, Food Chemistry , Journal of Food Engineering, Food Research International , Food and Bioproducts Processing, Biotechnology – Journal of Food Processing & Beverages, Food Science and Technology International, Annals of Food Processing & Preservation, International Journal of Food Engineering.