Zeitschrift für Lebensmittel : Mikrobiologie, Sicherheit und Hygiene
Offener Zugang
ISSN: 2476-2059
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Lebensmittelsicherheit und -qualität beziehen sich auf die Sicherheitsmaßnahmen, die von den Landwirten/Lieferanten bis zu den Begünstigten ergriffen werden. Dadurch soll die Sicherheit, Nährwertqualität und Akzeptanz der gelieferten Lebensmittel gewährleistet werden. Ebenso wie die Lebensmittelakzeptanz durch die Kunden. Durch die sichere Aufbewahrung von Lebensmitteln bleibt auch deren Gebrauchsqualität erhalten.
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Journal of Food: Mikrobiologie, Sicherheit und Hygiene, Mikrobiologie-Zeitschriften, Ernährungszeitschriften, Toxikologie-Zeitschriften, Umfassende Rezensionen in Lebensmittelwissenschaft und Lebensmittelsicherheit, Italienische Zeitschrift für Lebensmittelsicherheit, Zeitschrift für Lebensmittelsicherheit.