Fortschritte in der Milchforschung
Offener Zugang

Gesundheits- und Milchprodukte

Milchprodukte haben paradoxe Wirkungen. Es ist gut für die Knochengesundheit, andererseits sind sich einige Wissenschaftler über seine gesundheitlichen Vorteile nicht einig. Entscheidend ist jedoch der niedrige Fettgehalt. Sie variieren stark, je nachdem, wie die Kühe gehalten wurden und wie die Milchprodukte verarbeitet wurden.

Verwandte Zeitschriften zu Gesundheit und Milchprodukten

Lebensmittel- und Ernährungsstörungen, Ernährung und Lebensmittelwissenschaften, Fortschritte in der Milchforschung, Forschung und Rezensionen: Journal of Food and Dairy Technology, Dairy Industries International, International Journal of Food Science and Technology, Journal of the Science of Food and Agriculture, European Food Research and Technology, Food Quality and Preference, Journal of Food Science