Klinische und experimentelle Kardiologie
Offener Zugang

Abstrakt

Eine vergleichende Analyse gesättigter (SFAs) und ungesättigter (UNFAs) Fettsäuren in Hühneröl und ihre Auswirkungen auf Typ-2-Diabetes mellitus bei Versuchsratten

Asaduzzaman M*, Lutfun Nahar, Manobendro Nath Ray, Md. Shahid Hossain, Md. Monjad Hossain und Noor Rahman Dastagir

Hühnerfleisch gilt allgemein als gesundheitsförderlich, da seine günstige Fettsäurezusammensetzung zu einem antiatherogenen lipidämischen Status führt. Eine positive Wirkung des Hühneröls auf Hyperglykämie wird auch aufgrund seiner Wirkung auf oxidativen Stress und Insulinresistenz behauptet. Um die potenziellen Vorteile weiter zu untersuchen, wurden die Auswirkungen des Öls von Haus- und Hybridhühnern auf ihre Fettsäurezusammensetzung sowie ihre Auswirkungen auf den glykämischen und lipidämischen Status bei diabetischen Modellratten untersucht. Es gab signifikant niedrigere Blutzuckerwerte in den DG- und DDO-Gruppen am Endpunkt im Vergleich zum Ausgangswert (mmol/l, Mittelwert ± SD, Ausgangswert vs. Endpunkt, 17,6 ± 0,98 vs. 16,5 ± 1,02; p= 0,001 und 18,4 ± 1,86 vs. 18,0 ± 1,0; p=0,001, für die DG- und DHO-Gruppen am Endpunkt im Vergleich zum Ausgangswert (mmol/l, Mittelwert ± SD, Ausgangswert vs. Endpunkt, 17,6 ± 0,98 vs. 16,5 ± 1,02; p= 0,001 und 18,9 ± 1,19 vs. 17,8 ± 1,84; p=0,001). für die DG- und DDF-Gruppen am Endpunkt im Vergleich zum Ausgangswert (mmol/l ± SD, Baseline vs. Endpunkt, 17,6 ± 0,98 vs. 16,5 ± 1,02; p= 0,001 und 19,2 ± 2,35 vs. 17,6 ± 2,19; p=0,001) und für die DG- und DHF-Gruppen am Endpunkt im Vergleich zum Baseline-Wert (mmol/l, Mittelwert ± SD, Baseline vs. Endpunkt, 17,6 ± 0,98 vs. 16,5 ± 1,02; p=0,001 und 19,9 ± 2,77 vs. 18,0 ±1,47; p=0,001). Hühneröl zeigte auch eine hypolipidämische Wirkung. Bei diabetischen Ratten wurde bei Haushühnern und Hybridhühnern eine Senkung des Cholesterinspiegels um 20 % bzw. 24 % beobachtet, während bei Ratten mit Diabetes eine Senkung des Cholesterinspiegels um 13 % bzw. 16 % beobachtet wurde. wurden bei Fleisch von Haushühnern und Hybridhühnern beobachtet. Im Falle von Glibenclemid waren es 33 %. Der LDL-Spiegel wurde bei Öl von Haushühnern, Öl von Hybridhühnern, Fleisch von Haushühnern, Fleisch von Hybridhühnern und Glibenclemid um 19 %, 20 %, 16 %, 18 % und 22 % gesenkt. Der HDL-Spiegel hingegen wurde signifikant um 33 %, 37 %, 26 %, 32 % bzw. 44 % erhöht. SGPT, SGOT und CRP wurden signifikant gesenkt (p<0,05). Hühneröl hat auch eine leberschützende Wirkung.