Zeitschrift für klinische und zelluläre Immunologie
Offener Zugang

Abstrakt

Chronische Erkrankungen aufgrund chronischer Entzündungen erfordern eine chronische Behandlung: Die entzündungshemmende Wirkung von Gewürzen in der Ernährung

Sahdeo Prasad und Bharat B. Aggarwal

Nichtübertragbare chronische Krankheiten wie entzündliche Darmerkrankungen, Krebs, Diabetes, Fettleibigkeit sowie Lungen-, Herz-Kreislauf- und neurodegenerative Erkrankungen werden weltweit zur häufigsten Todesursache. Ungesunde Ernährung, Rauchen, Bewegungsmangel, Stress, Strahlenbelastung und Umweltverschmutzung gehören zu den häufigsten Ursachen für chronische Krankheiten. Die meisten dieser Risikofaktoren sind eng mit chronischen Entzündungen verbunden, die zur Entwicklung verschiedener chronischer Krankheiten führen. Eine Ernährung mit viel Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten, Ballaststoffen und bestimmten Gewürzen unterdrückt nachweislich chronische Entzündungen und verhindert die Entwicklung chronischer Krankheiten. In dieser Übersicht diskutieren wir die Belege für die molekulare Grundlage von Entzündungen und wie Entzündungen die meisten chronischen Krankheiten vermitteln. Wir präsentieren auch klinische und experimentelle Modelle, die die molekularen Auswirkungen ausgewählter Gewürze und aus Gewürzen gewonnener Nutrazeutika wie Kardamonin, Curcumin, Capsaicin, Gingerol, Thymochinon und Piperin auf diese Entzündungswege und die potenzielle Rolle von Nutrazeutika bei der Vorbeugung chronischer Krankheiten zeigen.