Annalen und Essenzen der Zahnheilkunde
Offener Zugang

Abstrakt

Dental World 2018: Eine Analyse von Frühstückszerealien, die in Großbritannien an Kinder vermarktet werden, mit besonderem Augenmerk auf die Mundgesundheit - Rajinder Khehra - Cardiff School of Dentistry

Rajinder Khera

Grundlage: Frühstücksflocken sind bei Kindern weiterhin beliebt und obwohl sie hauptsächlich zum Frühstück gegessen werden, werden sie häufig zwischen den Mahlzeiten gegessen, da sie schnell und einfach zuzubereiten sind. In Großbritannien werden Frühstücksflocken mithilfe einer Vielzahl von Marketingstrategien über eine Reihe von Medien (z. B. Fernsehen, Radio, Zeitschriften, soziale Medien) beworben, wobei sie als gesunde Frühstücksoption und als gute Möglichkeit, den Tag zu beginnen oder Energie für den Tag zu tanken, beworben werden.

Dennoch enthalten viele Frühstückscerealien erhebliche Mengen an Zucker, einige erreichen 35 % oder mehr. Der regelmäßige Verzehr von Frühstückscerealien mit hohem Zuckergehalt ist sowohl aus zahnmedizinischer als auch aus allgemeiner Gesundheitsperspektive bedenklich, da er mit Karies und übermäßiger Energieaufnahme in Zusammenhang steht, was tatsächlich zu Fettleibigkeit oder sogar Diabetes führen kann.

Ziele: Ziel dieser Studie war es, herauszufinden, wie Frühstücksflocken in Großbritannien in Bezug auf die darin dargestellten gesundheitsbezogenen Botschaften, insbesondere in Bezug auf die Mundgesundheit, sowohl in schriftlicher Form als auch in Bildern gezielt an Kinder vermarktet werden. Methoden: Für diese Studie wurden 13 der beliebtesten britischen Frühstücksflocken für Kinder ausgewählt, darunter Marken- und Supermarktversionen mit Eigenmarken. Anhand der Verpackung jeder Frühstücksflockensorte wurde eine Inhaltsanalyse durchgeführt, die eine detaillierte Analyse der Symbole und Behauptungen sowie eine Bewertung der gesundheitsbezogenen Inhaltsstoffe umfasste. Eine zusätzliche Kontextanalyse der beliebtesten Marke wurde durchgeführt, um breitere Medienwerbung über das Internet und soziale Medien zu bewerten.

Ergebnisse: Vier der neun Frühstücksflocken enthielten einen bestimmten Zuckergehalt gemäß dem britischen Ampelsystem, das hoch mit 22,5 % einstuft; Kellogg's Frosties enthielten 37 % Zucker. Die restlichen 5 Haferflocken hatten zwischen 4,4 % und 21,4 % Zucker. In Bezug auf Salz und Fett wurden alle getesteten Müslis als entweder niedrig oder mittelhaltig eingestuft. Die Eigenmarkenversionen der Lebensmittelgeschäfte unterschieden sich im Hinblick auf den gesunden Inhalt nicht vom Marktführer. Die Nährwertangaben konzentrierten sich auf Nährstoffe, insbesondere Folsäure, Eisen, Vollkorn und keine künstlichen Farben oder Gewürze, und diese waren in Bezug auf den gesunden Inhalt authentisch. Nur zwei wählten das geplante Ampelsystem auf der Vorderseite der Packung und dies waren die Eigenmarken der Lebensmittelgeschäfte. Es wurde eine Reihe von Werbetechniken eingesetzt, z. B. Zeichentrickfiguren, Werbeträger, QR-Codes. Die Symbolik um die Segmentgröße war sehr irreführend. Fazit: Einige Frühstücksflocken, die Kindern in Großbritannien verkauft werden, enthalten einen hohen Zuckergehalt und die Hersteller verwenden echte Behauptungen über andere Nährstoffe, um die Verbraucher möglicherweise zu täuschen und ihnen vorzugaukeln, die Frühstücksflocken seien gesund. Außerdem ist die Kennzeichnung der Portionsgröße besonders wichtig, da die tatsächlichen Portionsgrößen mindestens ein Drittel kleiner sein sollten als die auf der Lebensmittelverpackung angegebenen.

Zahnärzte und andere Gesundheitsexperten sollten sich des hohen Zuckergehalts dieser Haferflocken und der Marketingstrategien ihrer Hersteller bewusst sein, wenn sie Kindern und Eltern Ernährungsratschläge geben. Das Frühstück gilt als wichtiger Start in den Tag. Eine Studie mit 3.275 neuseeländischen Kindern im Alter von 5 bis 14 Jahren ergab, dass diejenigen, die dazu neigten, das Frühstück auszulassen, einen höheren BMI hatten, Empfehlungen zum Verzehr von Obst und Gemüse deutlich seltener befolgten und eher ungesunde Snacks zu sich nahmen.5 In einer Studie mit 656 Schweizer Schülern im Alter von 7 bis 10 Jahren dokumentierten Ballinger et al.6, dass das Frühstück Auswirkungen auf den schulischen Erfolg hatte: Das Auslassen des Frühstücks hatte Auswirkungen auf das Moment- und Wortgedächtnis, das kritische Denken, die Aufmerksamkeit und die motorischen Fähigkeiten.6 Eine neue randomisierte kontrollierte Studie mit Frühstücksflocken an 71 16- bis 19-jährigen Mädchen in Großbritannien zeigte in einer mit Frühstücksflocken angereicherten Medikationsgruppe nach 12 Wochen eine verbesserte Aufnahme und verbesserte Biomarkerwerte von mehreren Vitaminen der Vitamin B-Gruppe, Eisen und Vitamin D.

Als Teil der EU-Richtlinie zur Bereitstellung von Lebensmittelinformationen für Verbraucher ist die Farbcode-Kennzeichnung auf der Vorderseite der Verpackung (FOP) (sogenannte „Ampelnamen“) vorgesehen. Die absichtliche Kennzeichnung von Lebensmitteln mit FOP-Kennzeichnung kann nicht einfach so erfolgen; sie muss zusätzlich zur vollständigen obligatorischen Präsentation der Lebensmittel auf der Rückseite der Verpackung (BOP) erfolgen.