Familienmedizin und medizinische Wissenschaftsforschung
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Abstrakt

Bestimmung des Koffeingehalts in handelsüblichen Softdrinks und Energydrinks mittels UV/VIS-Spektralphotometer

Asma Khalid, Sohail Ahmad, Huma Raza, Madiha Batool, Rida Khan Lodhi, Qura Tul Ain und Faiza Naseer

Dieses Experiment diente dazu, den pH-Wert und die Koffeinkonzentration in fünf Erfrischungsgetränken und vier Energydrinks zu bestimmen, die auf dem lokalen Markt in Pakistan erhältlich sind. Der pH-Wert wurde mit einem pH-Meter gemessen. Die quantitative Schätzung der Koffeinkonzentration in den Getränken erfolgte mit einer einfachen und schnellen Standardmethode zur UV-Spektrophotometrie (Perkin Elmer Lambda 35 UV/Vis-Spektrometer) unter Verwendung von Tetrachlorkohlenstoff als Extraktionslösungsmittel bei einer Wellenlänge von 270 nm. Der niedrigste Koffeingehalt der Erfrischungsgetränke wurde bei Marke 3 (10,69 mg/Portion) festgestellt, während Marke 5 den höchsten Koffeingehalt (42,17 mg/Portion) aufwies, wobei die Werte in einer Spanne von 10,6 bis 42,17 mg/Portion lagen. Die Koffeinkonzentration in allen Energydrink-Proben liegt deutlich unter den von den Lebensmittelaufsichtsbehörden festgelegten maximal zulässigen Grenzwerten, mit Ausnahme von E2. E2 hat eine höhere berechnete Konzentration als die auf dem Etikett angegebene Konzentration. Der niedrigste Koffeingehalt von Energydrinks wurde in E4 (32,04 mg/l) beobachtet, während E2 den höchsten Koffeingehalt in Energydrinks (101,705 mg/Portion) aufwies, wobei die Spanne zwischen 32,04 mg/Portion und 101,705 mg/Portion lag. Und der pH-Bereich dieser Softdrinks lag zwischen (2,29 und 3,02) und der der Energydrinks zwischen (2,85 und 3,28).