Immunomforschung
Offener Zugang

Abstrakt

Wirkung von Maisprolaminen auf periphere mononukleäre Blutzellen von Zöliakiepatienten

Juan Pedro Ortiz Sánchez und Ana María Calderón de la Barca

Zöliakie (CD) ist eine Enteropathie, die durch Weizenprolamine (Gliadine) und in einigen seltenen Fällen durch Maisprolamine (Zeine) verursacht wird, möglicherweise aufgrund einer ähnlichen Immunreaktion. Ziel war es, die zelluläre Immunreaktion auf Zeine im Vergleich zu Gliadinen von peripheren mononukleären Blutzellen (PBMC) von CD-Patienten zu untersuchen. Isolierte PBMC von zwei behandelten CD-Patienten und drei Kontrollpersonen ohne CD wurden in vitro mit Gliadinen oder Zeinen behandelt und das freigesetzte Gamma-Interferon (IFN-γ) im Kulturmedium gemessen. PBMC wurden mit immunogenen Gliadin- oder Zeinpeptiden oder ihren verdauten Fraktionen (3 – 5 kDa) stimuliert. Das Gliadinpeptid G33-mer induzierte eine erwartete IFN-γ-Freisetzung von PBMC von Patient 1 und 2, mit einem höheren Level zwischen Tag 0 und 6 bei Patient 1 und keinen Unterschieden bei Patient 2. Das Zeinpeptid Z34-mer induzierte einen stärkeren Anstieg von IFN-γ bei beiden CD-Patienten am Tag 0, sogar noch stärker als das G33-mer bei Patient 2, und beide waren am Tag 6 stark verringert. Schließlich induzierte die mit Zein verdaute Fraktion in beiden Fällen eine IFN-γ-Freisetzung ähnlich der mit Gliadin verdauten Fraktion, obwohl sie bei Patient 1 vernachlässigbar und bei Patient 2 signifikant war. Abschließend sei bemerkt, dass die zelluläre Reaktion auf Zeine nach einer In-vitro-Exposition teilweise ähnlich der von Gliadinen war.