Zeitschrift für Physikalische Chemie und Biophysik
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Abstrakt

Auswirkungen von Sojaprotein in der Nahrung auf hämatologische und Gewebeoxidantien-/Antioxidantienwerte bei Ratten, die simulierter Mikrogravitation ausgesetzt waren

Chowdhury P, Soulsby M, Pasley J, McKay D und Bansal S

Die Auswirkungen einer Sojaproteindiät auf den Oxidations- und Antioxidantienspiegel in ausgewählten Nagetiergeweben wurden unter simulierter Mikrogravitation untersucht. Methoden: Ausgewachsene männliche Ratten wurden entweder mit normalem Purina-Rattenfutter oder einer 9,6%igen Sojaproteindiät gefüttert und 14 Tage lang entweder im nicht aufgehängten (Kontroll-) oder im an den Hinterbeinen aufgehängten Zustand (HLS) mit dem Schwanz in einem Winkel von 30 Grad verbleiben lassen. Körpergewicht, Nahrungs- und Wasseraufnahme wurden während der gesamten Studiendauer täglich überwacht. Hämatologische Parameter, Oxidations- und Antioxidantienspiegel in Gehirn, Leber und Pankreasgewebe wurden gemessen. Ergebnisse: Am Geburtstermin war das Körpergewicht der an den Hinterbeinen aufgehängten Tiere im Vergleich zu den nicht aufgehängten Kontrolltieren signifikant verringert, p<0,05. Es gab keine signifikanten Veränderungen bei den Hämatokrit- und Hämoglobinwerten im Blut. Nach HLS waren die Malondialdehydwerte (MDA) im Hirngewebe in der Purina-Futter-Gruppe geringfügig erhöht, im Vergleich zu einem signifikanten Anstieg in der Gruppe mit suspendiertem Soja (p < 0,05). Ähnliche Beobachtungen wurden bei Leber- und Pankreasgewebe gemacht. Als Reaktion auf HLS waren die Glutathionwerte im Hirn- und Pankreasgewebe in der Purina-Futter-Gruppe erhöht (p < 0,05), während in der Sojagruppe die Glutathionwerte (GT) in beiden Geweben relativ niedriger waren. Die Superoxiddismutasewerte (SOD) waren nach HLS in allen drei Geweben erhöht, unabhängig von den Ernährungsbedingungen. Schlussfolgerungen: Die Daten weisen darauf hin, dass HLS unabhängig von Ernährungsunterschieden eine differenzielle, gewebespezifische oxidative Reaktion hervorruft. Diätetisches Sojaprotein senkte die Oxidationsmittelwerte im Ausgangszustand, aber diese Wirkungen blieben unter HLS-Bedingungen nicht signifikant erhalten.