Fortschritte in der pädiatrischen Forschung
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Abstrakt

Energiedichte und Fütterungshäufigkeit von Beikost beeinflussen mahlzeitenspezifische Nahrungsaufnahme und Mahlzeitendauer bei gesunden, gestillten bangladeschischen Kindern

M. Munirul Islam, Tahmeed Ahmed, Janet M. Peerson, M. Abid Hossain Mollah, Makhduma Khatun, Kathryn G. Dewey, Kenneth H. Brown

Hintergrund: Eine angemessene Ernährung von Säuglingen und Kleinkindern ist notwendig, um Wachstumsstörungen vorzubeugen und die Gesundheit während der ersten beiden Lebensjahre zu optimieren. Es gibt nur wenige Informationen über die Auswirkungen der Nahrungsenergiedichte und der Fütterungshäufigkeit von Beikost auf die Nahrungsaufnahme während einzelner Mahlzeiten und den Zeitaufwand der Betreuungspersonen für die Ernährung der Kinder. Methoden: Während neun separater, zufällig angeordneter Ernährungsperioden von jeweils 3-6 Tagen haben wir die selbstbestimmte Aufnahme von halbfestem Getreidebrei bei 18 gesunden, gestillten Kindern im Alter von 8-11 Monaten gemessen. Die Säuglinge wurden während drei, vier oder fünf Mahlzeiten pro Tag mit kodierten Breien mit Energiedichten von 0,5, 1,0 oder 1,5 kcal/g gefüttert. Die Beikostaufnahme wurde durch Wiegen des Futternapfs vor und nach jeder Mahlzeit gemessen. Ergebnisse: Kinder konsumierten größere Mengen Beikost pro Mahlzeit, wenn sie Nahrung mit geringerer Energiedichte und weniger Mahlzeiten pro Tag erhielten. Je weniger Mahlzeiten angeboten wurden, desto mehr Zeit wurde pro Mahlzeit aufgewendet. Die pro Mahlzeit aufgewendete Zeit variierte nicht mit der Nahrungsenergiedichte, aber die Kinder aßen bei den Diäten mit geringerer Energiedichte mehr und schneller. Schlussfolgerungen: Wir kommen zu dem Schluss, dass die Energiedichte und die Fütterungshäufigkeit von Beikost die mahlzeitenspezifische Nahrungsaufnahme beeinflussen. Die Mahlzeitenhäufigkeit beeinflusst auch die Dauer einzelner Mahlzeiten, die Energiedichte jedoch nicht. Diese Ergebnisse liefern weitere Beweise für die Fähigkeit kleiner Kinder, ihre Energieaufnahme selbst im Säuglingsalter zu regulieren, und geben Aufschluss über Faktoren, die die Zeit beeinflussen, die Betreuungspersonen der Ernährung der Kinder widmen müssen.