Heil- und Aromapflanzen
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Abstrakt

Ätherische Ölzusammensetzung von in Äthiopien angebautem Kurkuma

Sileshi Abera Ayele*, Belay Gezahegn Gebreyes

Die vorliegende Studie basiert auf der Quantifizierung der physikochemischen Zusammensetzung der Kurkuma-Sorte Dame und ihre physikochemischen Zusammensetzungen wurden mithilfe von Standardmethoden bestimmt. Die Ergebnisse der Analyse zeigen, dass es 13 % Feuchtigkeitsgehalt, 6,78 % Asche, 6,119 % Rohprotein, 8,89 % Oleoresin, 3 % ätherisches Öl und 65,211 % Gesamtkohlenhydrate enthält. Die Zusammensetzung des aus dem Rhizom von Kurkuma gewonnenen ätherischen Öls wurde mithilfe der GC/MS-Technik analysiert. Es wurden mehr als 50 Verbindungen nachgewiesen und 50 davon identifiziert. Sie machten 99,129 % des ätherischen Öls aus. Die Hauptbestandteile des ätherischen Rhizomöls waren Tumeron (30,843 %), aR-Turmeron (28,378 %), Curlon (17,351 %), α-Curcumen (2,639 %), Zingiberen (2,528 %), (-)-β-Sesquiphellandren (2,449 %), Bergamotol.Z-alpha.-trans- (1,8455 %), α-Phellandren (1,374 %). Die Studie bewies, dass die physikochemischen und wesentlichen chemischen Zusammensetzungen von äthiopischem Kurkuma mit in der Literatur aus anderen Teilen der Welt berichteten Werten vergleichbar waren und dass es einen guten Gesamtkohlenhydratgehalt (%) aufweist.