Heil- und Aromapflanzen
Offener Zugang
ISSN: 2167-0412
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Aggad H und Guemour D
Eine Alternative zu den zunehmenden multiplen antimikrobiellen Resistenzen ist Honig, dessen Wirkung gegen ein breites Spektrum von Bakterienarten, insbesondere solche von medizinischem Interesse, wirksam sein kann. Die bemerkenswerten antimikrobiellen Eigenschaften von Honig werden hauptsächlich Wasserstoffperoxid und Gluconsäure zugeschrieben. Die antimikrobielle Wirkung einiger natürlicher Honigsorten schwankt stark, was auf räumliche und zeitliche Schwankungen der Nektarquellen zurückzuführen ist. Bevor Honig als antimikrobielle Alternative verwendet werden kann, muss er daher zunächst im Labor getestet werden, um sein antimikrobielles Spektrum zu bestimmen. Tatsächlich kann die Identifizierung und Charakterisierung neuer Wirkstoffe wertvolle Informationen über die Qualität und das mögliche therapeutische Potenzial von Honig liefern. Dieser Artikel konzentriert sich auf die antibakterielle Wirkung von Honig und untersucht die Schwankungen seiner Wirkung gegen Bakterien.