Zeitschrift für Hotel- und Unternehmensmanagement
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Abstrakt

Hotel- und Gaststättengewerbe in Indien: Probleme und Herausforderungen

Alok Kumar

In den letzten beiden Jahrzehnten hat der Tourismus 6 % zur weltweiten Produktion beigetragen, jeden 15. Arbeitsplatz geschaffen und 7 % der Kapitalinvestitionen getätigt. Laut UNWTO kann er seinen Beitrag zur weltweiten Produktion verdoppeln, die Zahl der Arbeitsplätze um 33 % erhöhen und die Kapitalinvestitionen um 80 % steigern. Indien hat eine unverwechselbare Kultur und Lebensart, es gibt im ganzen Land eine erstaunliche kulturelle Vielfalt. Jeder Staat hat seine eigene kulturelle Nische geschaffen. Im Gegensatz zu anderen Exportbranchen sind vergleichsweise geringe Investitionen erforderlich, um den Tourismus zu fördern. Der Spielraum für seine Expansion ist unbegrenzt. Es ist eine Branche, eine Einnahmequelle, insbesondere für ausländische Devisen, und eine Übung zur Stärkung des nationalen Images. Die indische Regierung war sich der Bedeutung der Ausbildung im Gastgewerbe bewusst und richtete unter der Schirmherrschaft des Tourismusministeriums IHMs und ITTMs ein. IHMs wurden eingerichtet, um den Bedarf an Arbeitskräften im Bereich Gastronomie und Hotels zu decken. In ähnlicher Weise befassten sich ITTMs mit dem Bedarf an Arbeitskräften in den Bereichen Reisen und Tourismus. Werte und Kultur werden normalen Indern seit ihrer Kindheit eingeimpft und sind daher automatisch ein eingebauter Bestandteil der Ausbildung im Gastgewerbe. Dies gibt indischen Absolventen der Hotellerie einen breiteren Horizont in Bezug auf das Geschäft und eröffnet ihnen weltweite Beschäftigungsmöglichkeiten. Die Schnittstelle zwischen Institut und Industrie besteht in Form von Industrieerfahrung und anderen kurzfristigen Schulungsprogrammen als Teil des Lehrplans. Es besteht Bedarf an Bildungs- und Verwaltungsreformen in den Instituten der Hotellerie, der Lehre und der Forschung. Die Vergünstigungen und Gehälter der Lehrer müssen mit denen in anderen Sektoren vergleichbar gemacht werden, um bessere Talente für die Hotellerieausbildung zu gewinnen. Es gibt viel Spielraum für Forschung und Projekte zu verschiedenen Aspekten der Hotellerie. Dies könnte sowohl für die Gesellschaft als auch für die Industrie sehr innovativ, bedeutsam und nützlich sein. Daher müssen Hochschulen und Forschungseinrichtungen dies als wichtiges und potenzielles Studiengebiet anerkennen. Dementsprechend ist Förderung in Form von finanzieller Förderung und Unterstützung das Gebot der Stunde.