Zeitschrift für Tourismus und Gastgewerbe
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Abstrakt

Branchenbewertung des Verbraucherverhaltens in der Hotellerie und Gastronomie: Ein Überblick

Soumyadeep Roy

Kunden analysieren Signale von Unternehmen mit ihren Sinnen, darunter Sehen, Hören, Tasten, Riechen und gelegentlich Schmecken. Sie treffen Entscheidungen über Produkte und Dienstleistungen auf der Grundlage ihrer Wahrnehmung der Fakten, manchmal eher auf der Grundlage der tatsächlichen Fakten. Es wurde festgestellt, dass zwischenmenschliche Faktoren wie Kultur, sozioökonomische Klasse, Familie und Meinungsführer sowie persönliche Aspekte wie Wünsche, Ziele, Motive, vergangene Erfahrungen und Lebensstil die Entscheidungen der Verbraucher beeinflussen. Individuelle Entscheidungen sind im Verbraucherverhalten (IDM) enthalten. IDM hat Auswirkungen auf die Zufriedenheit, Loyalität und andere Verhaltensabsichten der Kunden gegenüber den Produkten und Dienstleistungen des Unternehmens. Das Verbraucherverhalten in Gastgewerbe und Tourismus zielt darauf ab, Verbraucher und Touristen an verschiedenen Freizeit- und Touristenorten wie Hotels, Konferenzzentren und Themenparks, Vergnügungsparks, Nationalparks und im Transportsektor zu erforschen.