Zeitschrift für klinische Studien
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Abstrakt

Hemmende Wirkung von Calciumalginat auf den postprandialen Blutzuckeranstieg: Grundlegende und klinische Studien

Kazuyo Shiragami, Nobuyuki Obara, Takuo Ogihara*

Diabetes erhöht bekanntermaßen das Risiko von Herzinfarkten und Hirninfarkten sowie Komplikationen wie Retinopathie, Nephropathie und Neuropathie. Für Diabetiker ist es wichtig, ihre Essgewohnheiten zu verbessern, beispielsweise indem sie langsam essen, übermäßiges Essen vermeiden und mehr Gemüse essen, um plötzliche Anstiege des Blutzuckerspiegels (Glu) zu unterdrücken. Alginsäure (Alg), ein aus Braunalgen gewonnenes Polysaccharid, wird aufgrund seiner cholesterinsenkenden Wirkung und seiner schützenden Wirkung auf die Magenschleimhaut als Lebensmittel- und Arzneimittelzusatz, Reformnahrung und Arzneimittel verwendet. Kürzlich wurde berichtet, dass Calciumalginat (Ca-Alg) die pharmakologische Wirkung hat, einen Anstieg des Blutzuckerspiegels zu unterdrücken. Wir untersuchten den Mechanismus dieses Effekts und stellten fest, dass Ca-Alg den Stärkestoffwechsel im Magen-Darm-Trakt hemmt, indem es die Aktivität der α-Glucosidase hemmt, die Maltose in Glu abbaut. Wir untersuchten auch den Einfluss der der Nahrung zugesetzten Ca-Alg-Menge und der Partikelgröße des Ca-Alg auf den postprandialen Anstieg des Blut-Glu-Spiegels bei Ratten. Anschließend führten wir mehrere klinische Studien durch. Wir baten gesunde Erwachsene, Udon-Nudeln, Soba (Buchweizennudeln) und chinesische Nudeln mit CaAlg zu essen, und maßen den Blut-Glu-Spiegel nach dem Verzehr. In jedem Fall senkte Ca-Alg den Blut-Glu-Spiegel und unterdrückte die Gesamtabsorption von Glu. Dieser Bericht fasst die Ergebnisse unserer grundlegenden und klinischen Studien zu den Auswirkungen von Ca-Alg auf den postprandialen Anstieg des Blut-Glu-Spiegels zusammen.