Heil- und Aromapflanzen
Offener Zugang

Abstrakt

Nährstoffe und Schwermetalle in Blüten und Knollen des Safrankrokus ( Crocus sativus L.)

Chichiriccò G, Barbara Lanza, Pierpaolo Piccone und Anna Poma

Wir verwendeten ICP-Massenspektrometrie und Gaschromatographie, um die Nährwerte der Blütenorgane von Safrankrokussen zu untersuchen, die auf zwei Anbaufeldern angebaut wurden. Das Pollenkitt bestand aus einer Vielzahl hauptsächlich ungesättigter Fettsäuren mit Nährwert, und Fette derselben Art befanden sich auch auf der Staubbeutelwand. Für den menschlichen Körper wichtige Mikroelemente lagen sowohl im Pollen als auch in den Staubbeutelwandzellen in zulässigen Konzentrationen vor. Blei und Quecksilber lagen unter den zulässigen Werten, anders als Arsen, das im Pollen des Feldes A 1,70 μg/g betrug, und Cadmium, das im Feld B 0,29 μg/g im Pollen und 0,43 μg/g in den Staubbeutelwandzellen betrug. Die Kontamination der Staubblätter hing mit der hohen Konzentration an Schwermetallen im Boden zusammen. Phosphor, Magnesium und Kalzium waren sowohl im Pollen als auch in den Staubbeutelwandzellen hoch und Natrium niedrig, unabhängig von den Anbaufeldern. Griffel und Knollen waren reich an Makroelementen und nicht mit Schwermetallen belastet. Einerseits verdienen Pollen und Staubbeutel des Safrans Aufmerksamkeit als Nahrungsergänzungsmittel, andererseits muss ihre Tendenz berücksichtigt werden, giftige Metalle aus dem Boden aufzunehmen.