Zeitschrift für Angewandte Pharmazie
Offener Zugang

Abstrakt

NÄHRWERTE UND GLYKÄMISCHER INDEX VON KFC UND LOKALEN BURGERN BEI NORMALEN UND DIABETISCHEN PERSONEN

Muhammad Shoaib Akhtar, Robina Kausar, Muhammad Salman Akhtar und Amanat Ali

Die Prävalenz von Diabetes mellitus hat weltweit zugenommen, insbesondere in Entwicklungsländern, darunter Pakistan. Ziel einer Studie war es, den Nährwert und die glykämischen Reaktionen von 5 verschiedenen Test- und Kontrollmahlzeiten zu ermitteln, darunter Chapati + Eier und drei Sorten KFC-Burger (Zinger, Chicken, Sub 60) sowie lokale Burger. Zur Ermittlung des Nährwerts wurden ungefähre Analysen (Kohlenhydrate, Eiweiß, Fett, Asche, Ballaststoffgehalt) von 6 verschiedenen Mahlzeiten durchgeführt und zur Feststellung der glykämischen Reaktionen wurde mit einem Fingerstich Blut entnommen und die glykämischen Reaktionen bei diabetischen Freiwilligen nach 0, 30, 60, 90, 180, 120 Minuten und bei normalen Freiwilligen nach 0, 15, 30, 45, 60, 90, 120 Minuten aufgezeichnet. Es wurde beobachtet, dass alle fünf in die Studie einbezogenen Burger einen hohen glykämischen Index hatten. Dies ist denkbar; Daher sollten Diabetiker und übergewichtige Personen nicht alle diese Burger in ihrer täglichen Routine zu sich nehmen