Zeitschrift für Probiotika und Gesundheit
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Abstrakt

Möglichkeit probiotischer Methioninquellen zur Nahrungsergänzung von Bio-Geflügel: Eine erste Übersicht

Suwat Saengkerdsub, Corliss A O'Bryan, Philip G. Crandall und Steven C. Ricke

Methionin ist eine ernährungsphysiologisch essentielle Aminosäure, die in der Ernährung von Menschen und Vieh, einschließlich Geflügel, benötigt wird. Hühner können kein Methionin produzieren und müssen es daher über ihre Nahrung aufnehmen. Im Allgemeinen ist Methionin eine der ersten limitierenden Aminosäuren in der Geflügelernährung und muss in den meisten Diäten normalerweise dem Geflügelfutter zugesetzt werden. Derzeit wird Methionin durch chemische Prozesse oder durch Hydrolyse von Proteinen hergestellt. Die chemische Synthese ist jedoch teuer und erzeugt eine Mischung aus D- und L-Methionin. Darüber hinaus sind diese Aminosäurequellen als Nahrungsergänzungsmittel für die biologische Geflügelproduktion problematisch. Es ist möglicherweise möglich, mikrobielle Methioninquellen zu entwickeln, die die Kriterien für die biologische Verwendung erfüllen, aber da genetische Modifikationen nicht zulässig sind, müssen dazu natürlich vorkommende Methionin-Überproduzenten isoliert werden. Die Anwendung solcher Kulturen kann als externe Quelle für reines Methionin dienen, es kann jedoch kostengünstiger sein, einen probiotischen Ansatz zu entwickeln, entweder durch direkte Verabreichung solcher Kulturen oder durch Anreicherung für bereits vorhandene Mitglieder der Magen-Darm-Population, die diese Fähigkeit besitzen. In dieser Übersicht werden diese Strategien und die Kriterien erörtert, die erforderlich sind, um die Anforderungen für die Methioninsupplementierung in diesen Produktionssystemen zu erfüllen.