Zeitschrift für Probiotika und Gesundheit
Offener Zugang

Abstrakt

Probiotika als Strategie zur Verbesserung der allgemeinen menschlichen Gesundheit in Entwicklungsländern

Giuliana Noratto

Probiotische Stämme können erfolgreich in sehr akzeptable Lebensmittel eingearbeitet und verarbeitet werden, während ihre Lebensfähigkeit und Funktionalität erhalten bleiben. Die Entwicklung erfolgreicher probiotischer Produkte hängt von der Auswahl probiotischer Stämme für den menschlichen Verzehr, dem Nachweis einer therapeutischen Wirkung, dem Überleben des Stammes, der Lebensfähigkeit zum Zeitpunkt des Verzehrs und den Lagerungsanforderungen ab. Milchprodukte haben sich als hervorragendes Vehikel für die Verabreichung von Probiotika erwiesen. Entwicklungsländer leiden unter den Problemen akuter und durch Antibiotika verursachter Durchfallerkrankungen, HIV/AIDS und schlechter Ernährung aufgrund unzureichender Hygiene, sanitärer Einrichtungen, fehlender Verfügbarkeit von sauberem Trinkwasser und mangelnder Aufklärung. Die Ergebnisse dieser Überprüfung deuten auf eine vielversprechende Rolle probiotischer Produkte bei der Hemmung pathogener Mikroorganismen, der Verringerung von durch Antibiotika verursachter Durchfallerkrankungen, der Linderung akuter Durchfallerkrankungen insbesondere bei Säuglingen und Kindern, dem Schutz vor HIV/AIDS, der Behandlung von Laktoseintoleranz, der Senkung des Cholesterinspiegels im Blut, der Verbesserung des Ernährungszustands der Bevölkerung, der Allergieprävention und als Impfstoffadjuvans in Entwicklungsländern hin. Aufklärungskampagnen, die die Bevölkerung und politische Entscheidungsträger über die gesundheitlichen Vorteile von Probiotika informieren, könnten dazu beitragen, diese Probleme auf sichere Weise und ohne großen Aufwand zu lindern, wobei die Kosten solcher probiotischen Produkte nur minimal steigen würden.