Zeitschrift für Tourismus und Gastgewerbe
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Abstrakt

Probleme und Herausforderungen für Restaurantmanager in der Stadt Tuguegarao

Cagurangan Glen C

Die rasante Entwicklung der Restaurantbranche in Tuguegarao City hängt häufig stark von der Mitarbeiterschulung, der Personalfluktuation und der Unvorhersehbarkeit der besonderen Herausforderungen ab, denen sich die Restaurantmanager gegenübersehen. Daher ist es notwendig, dass sie Strategien implementieren und Lösungen entwickeln, um die Verbesserung dieser Probleme zu erleichtern. Tatsächlich beruht der Gesamterfolg der Restaurantbranche auf dem soliden und hervorragenden Management der Restaurantmanager. Ziel der Studie war es, die Probleme und Herausforderungen herauszufinden, mit denen Restaurantmanager in Tuguegarao City konfrontiert sind, und einen Interventionsplan zur Bewältigung der identifizierten Probleme und Herausforderungen zu entwickeln. Der in der Studie verwendete Forschungsansatz, das Design und die Methode waren das deskriptive Design unter Verwendung der Umfragemethode. In dieser deskriptiven Umfrage verteilten die Forscher Fragebögen an ausgewählte Restaurantmanager in Tuguegarao City. Die Studie wurde von Februar bis Juni 2017 durchgeführt. Sie untersuchte das Ausmaß der dringendsten Probleme im Hinblick auf Humanressourcen in den Aspekten Arbeitswerte, Vergütung, Leistung und Kompetenz der Mitarbeiter sowie Seminare und Schulungen. Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass die Restaurantmanager in den Filialen gemeinsame Probleme und Herausforderungen in Bezug auf die Arbeitswerte, Leistung und Kompetenz der Mitarbeiter sowie Schulungen und Seminare haben. Darüber hinaus tragen einige Variablen zu den dringendsten Problemen und Herausforderungen bei, die Interventionsbereiche für jedes Restaurant in der Filiale aufzeigen.