Internationale Zeitschrift für Physikalische Medizin und Rehabilitation
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Abstrakt

Eine Proteinergänzung einer kohlenhydratreichen Ernährung während des Widerstandstrainings verbessert Muskelmasse und -funktion durch Erhöhung der essentiellen Aminosäuren

Yun-A Shin, Kyoung-Young Lee und Sang-Min Hong

Ziel: Frühere Studien haben die Auswirkungen der Kohlenhydrat- und Proteinaufnahme mit einem einzigen Lebensmittel oder Nahrungsergänzungsmittel untersucht. Über die langfristigen Auswirkungen einer Proteinergänzung auf Muskelmasse und -funktion ist jedoch wenig bekannt. Diese Studie wurde durchgeführt, um die Auswirkungen eines 12-wöchigen hochintensiven Widerstandstrainingsprogramms in Kombination mit einer kohlenhydratreichen (HCHO) und proteinreichen (HPRO) Ernährung auf Körperzusammensetzung, Muskelfunktion, anabole/katabole Hormone und Aminosäurespiegel im Blut zu untersuchen.

Methoden: An dieser Studie nahmen 27 männliche Collegestudenten teil, die in eine HPRO-Gruppe (n=12) und eine HCHO-Gruppe (n=15) aufgeteilt wurden. Drei bis fünf Sätze Widerstandsübungen wurden viermal wöchentlich mit 75 % des 1-Wiederholungsmaximums über 12 Wochen durchgeführt.

Ergebnisse: Nach dem 12-wöchigen Widerstandstraining sanken Gewicht und Körperfettanteil in beiden Gruppen, und die Muskelmasse nahm in der HPRO-Gruppe zu. Das maximale Drehmoment nahm in der HPRO-Gruppe zu und die Durchschnittsleistung nahm sowohl in der HCHO- als auch in der HPRO-Gruppe zu, obwohl es keinen signifikanten Unterschied zwischen den Veränderungen in beiden Gruppen gab. Der Testosteronspiegel und das Verhältnis von Testosteron zu Cortisol stiegen jedoch in der HCHO-Gruppe an, und die Veränderungen unterschieden sich signifikant zwischen den Gruppen. Die Blutspiegel der essentiellen Aminosäuren (EAA) und der nicht-essentiellen Aminosäuren zeigten einen Zeit × Gruppeneffekt. Schlussfolgerung: Eine Proteinergänzung einer kohlenhydratreichen Ernährung während des Widerstandstrainings kann die Körperzusammensetzung sowie die Muskelmasse und -funktion verbessern, indem sie die EAA-Spiegel im Blut erhöht. Wenn man bedenkt, dass Asiaten dazu neigen, sich kohlenhydratreich zu ernähren, kann eine Ernährung mit etwas weniger Kohlenhydraten und mehr Protein für eine Steigerung der Muskelkraft und -masse während des Trainings wirksamer sein.