Zeitschrift für Tourismus und Gastgewerbe
Offener Zugang

Abstrakt

Qualitätsstandards im Gastgewerbe: Ionische Region

Nikolaos Varotsis

Das Papier zeigt die mangelnde Umsetzung von Qualitätsstandards im Hotel- und Gaststättengewerbe in der Ionischen Region. Das Hotel- und Gaststättengewerbe ist heutzutage ein wichtiger Teil der globalen Wirtschaftsleistung und wird von starkem Wettbewerb beherrscht. Der Tourismusmarkt verlangt nach qualitativ besseren Dienstleistungen, während europäische Vorschriften die Konformität der Unternehmen mit einer Reihe von Standardeinrichtungen fördern. Die Forschung befasst sich in erster Linie mit der Notwendigkeit für die Hotel- und Gaststättenunternehmen in der Ionischen Region Griechenlands, sich an ein kontinuierlich wettbewerbsorientiertes Tourismusumfeld anzupassen, und untersucht die Darstellung von Wissen, Umsetzung und Schlussfolgerungen aus der Praxis während des Zertifizierungsverfahrens eines Qualitätssystems. Die Informationen über die Vorteile von Qualitätsstandards sind die neue Herausforderung, die in diesem Projekt präsentiert wird. Diese Forschung hat gezeigt, dass die Mehrheit der Hotels die Existenz von Qualitätsstandards ignoriert, während ein kleiner Teil sie umsetzt.