Zeitschrift für Chromatographie und Trenntechniken
Offener Zugang

Abstrakt

Quantitative Analyse von L-Abrin und Ricinin in ausgewählten Lebensmittelmatrizes mittels Flüssigchromatographie-Tandem-Massenspektrometrie

Shannon M Black, Sadia Muneem, Deborah Miller-Tuck und Prinz A Kassim

Abrin und Rizin sind hochgiftige und tödliche Proteine, die möglicherweise als Bioterrorismus-Kampfstoffe eingesetzt werden können. Labrin und Rizin, molekulare Biomarker für Abrin und Rizin, dienen als nützliche Biomarker bei der Beurteilung von Belastung und Kontamination. In dieser Studie haben wir eine Methode zur Quantifizierung von L-Abrin und Rizin entwickelt, die vier Lebensmittelarten zugesetzt wurden: Hackfleisch, Hühnerbrust, Hot Dogs und Eggbeaters®. Diese Methode umfasste eine Homogenisierung der Probe, gefolgt von einer polymeren umgekehrten Festphasenextraktion, Verdampfung und Rekonstitution. Die Bestimmung und Quantifizierung von L-Abrin und Rizin wurde mittels LC-Tandem-Massenspektrometrie unter Verwendung positiver Elektrospray-Ionisation erreicht. Die Quantifizierung basierte auf der Fragmentierung von m/z219→132 für L-Abrin und m/z 165→138 für Rizin. Die erreichte Nachweisgrenze betrug 0,1 μg/l, während die Quantifizierungsgrenze 0,50 μg/l für L-Abrin und 0,30 μg/l für Rizin betrug. Eine 7-Punkte-Standardkalibrierungskurve zeigte eine gute Linearität für beide Analyten (r2 = 0,990) mit einem CV von <10 % für Replikate. Mit 5 μg/l, 25 μg/l und 50 μg/l angereicherte Lebensmittelmatrizes ergaben Rückgewinnungen von 93 – 119 %. Die Validierungsergebnisse zeigten, dass diese Methode schnell, genau, empfindlich und für die Überwachung von Lebensmitteln geeignet ist, bei denen der Verdacht auf eine Kontamination mit Abrin und Rizin besteht.