ISSN: 2471-9315
Wenfu Hou*, Yi Zhang, Yujie Zhang, Qiqi Yue, Yang Yi, Ting Min, Hongxun Wang*
Shewanella putrefaciens sind Verderbnisorganismen, die in bei niedrigen Temperaturen gelagerten aquatischen Lebensmitteln vorkommen. In dieser Übersicht wird eine kurze Beschreibung der markierungsfreien Proteomik von S. putrefaciens gegeben, die mit ε-Polylysin behandelt wurde. Ziel ist es, den antibakteriellen Mechanismus von S. putrefaciens mithilfe der Gene Ontology (GO) und der Anreicherungsanalyse der Kyoto Encyclopedia of Genes and Genomes (KEGG) zu untersuchen. Die globalen Veränderungen auf Proteinebene wurden vorläufig identifiziert und dies wird zu einem besseren Verständnis der mutmaßlichen Mechanismen beitragen, die an der Wachstumshemmung von S. putrefaciens beteiligt sind.