Zeitschrift für Hotel- und Unternehmensmanagement
Offener Zugang

Abstrakt

Arten des Speisen- und Getränkeservices

Dipak Choudhury

Die Betreuung der Kunden ist das Herzstück des Gastgewerbes. Verstehen und antizipieren, was der Kunde braucht, und dann wissen, wie man diese Bedürfnisse erfüllt und übertrifft. Es gibt eine Reihe von Servicestilen, die befolgt werden müssen, wenn es darum geht, wie den Kunden Speisen und Getränke serviert werden sollen. Der Gastronomiebereich bietet eine Reihe verschiedener Servicearten. Die Serviceart sollte auf der Grundlage der Art der servierten Speisen ausgewählt werden. Es gibt verschiedene Methoden, wie das Essen am Gästetisch serviert werden kann.