Zeitschrift für Tourismus und Gastgewerbe

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Offener Zugang

ISSN: 2167-0269

Abstrakt

Die Weitergabe traditioneller Küchen: Ein Überblick

Hui Yu LIN

In begrenzter Forschung wurden die Faktoren und Eigenschaften von Festen oder Veranstaltungen untersucht, die die Weitergabe traditioneller Küche beeinflussen. Ziel dieser Studie ist es, die Übertragungswege traditioneller Küchenbeziehungen zu untersuchen und nicht nur zu untersuchen, wie traditionelle Küche existiert und von Generation zu Generation weitergegeben wird. Traditionelle Küchen sind Teil des Lebens und der Kultur, insbesondere stehen sie bei bestimmten Anlässen, Feiern oder Festen im Mittelpunkt und verbessern die Entwicklung und Nachhaltigkeit des Tourismus in ländlichen Reisezielen. Die Schlussfolgerungen dieses Dokuments können nützlich sein, um die Umsetzung traditioneller Küchen durch Interessengruppen zu fördern und eine nachhaltige Weitergabe traditioneller Küchen zu ermöglichen.

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