Heil- und Aromapflanzen
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Abstrakt

Gesamte antioxidative Kapazität, Gesamtphenolverbindungen und die Auswirkungen der Lösungsmittelkonzentration auf den Flavonoidgehalt in den Rhizomen von Curcuma longa und Curcuma xanthorhhiza

Alafiatayo Akinola A, Syahida Ahmad und Mahmood Maziah

Naturprodukte wie Kräuter, Früchte, Gewürze, Getränke und Gemüse erfreuen sich in der Wissenschaft und bei Verbrauchern immer größerer Beliebtheit, da sie die Wirkung freier Radikale im menschlichen Körper hemmen können. Diese Studie untersuchte die gesamte antioxidative Kapazität von Curcuma longa und Curcuma xanthorrhiza, die in Südostasien als Gewürze und medizinische Verbindungen verwendet werden. Methanol wurde als Extraktionslösungsmittel verwendet, 2,2-Diphenyl-1-picrylhydrazil (DPPH) für die Bestimmung der Aktivität als Radikalfänger und der eisenreduzierenden antioxidativen Kraft (FRAP). Der Gehalt an Phenolsäure und Polyphenol wurde gemessen. Zur Bestimmung des Flavonoidgehalts wurden unterschiedliche Methanolkonzentrationen für die Extraktion verwendet, und Ascorbinsäure diente als Kontrolle. Die Ergebnisse zeigten, dass C. longa in allen Tests höhere Werte aufwies, darunter DPPH (270,1 mg TE/g Trockengewicht), FRAP (231,7 mg TE/g Trockengewicht), Phenolsäure (42,7 mg GA/g Trockengewicht) und Polyphenole (39,4 mg GA/g Trockengewicht). Der 90%ige Methanolextrakt wies den höchsten Flavonoidgehalt in beiden Arten der Zingiberaceae auf. Diese Studie liefert Beweise dafür, dass die Ausbeute der gewonnenen Extrakte von C. longa und C. Xanthorrhiza direkt proportional zur Lösungsmittelkonzentration ist und eine Quelle für natürliche Antioxidantien sein könnte.