ISSN: 2169-0111
Shabir HW*, Arpit G, Shikari AB, Iqbal AM und Deepika P
Reis ist ein Grundnahrungsmittel und wird zu 90 Prozent in Asien produziert und konsumiert. Angesichts der weit verbreiteten Beliebtheit und des Konsums von Reiskörnern und Reisprodukten glauben Autoren: „Es mag zwar Haushalte geben, in denen Weizen und Mais noch nie gekocht wurden, aber es wird keinen Haushalt geben, in dem noch nie Reis gekocht wurde.“