Zeitschrift für Agrarwissenschaft und Lebensmittelforschung
Offener Zugang
ISSN: 2593-9173
ISSN: 2593-9173
Pedro Costa Campos Filho, Ronaldo Carvalho-Silva, Dhierllate Ferreira de Sousa1, Sandra Lúcia da Cunha e Silva, Aline Oliveira da Conceição, Cristina Pungartnik und Martin Brendel
Kakaobauern verwenden mazerierte Kakaoschalen von Theobroma cacao als Biodünger zur Wiederherstellung ökologisch wichtiger Bodenelemente wie N, P, K, Na, Mg und Ca. Die zunehmende Beliebtheit dieses organischen Materials in der Bodenbewirtschaftung rechtfertigt es, experimentell sicherzustellen, dass seine Anwendung weder für die Umwelt noch für die menschliche Gesundheit risikobehaftet ist. Daher haben wir eine Reihe biologischer Tests durchgeführt, um mögliche Gesundheitsrisiken im Zusammenhang mit dem Extrakt aus fermentierten Kakaoschalen [CHE] zu beurteilen. Es wurde eine minimale Hemmkonzentration für ausgewählte Bakterien und Pilze ermittelt und ein antiviraler Test (Equines Herpesvirus – EHV-1) und ein Insektizidtest (Aedes aegypti-Larven) durchgeführt, um mögliche Auswirkungen auf die Umwelt zu untersuchen. Für die Toxizitätstests wurde Artemia salina verwendet, die hämolytische Aktivität und die Zytotoxizität wurden mit HT-29 e Vero-Zellen getestet. Genotoxizität und antigenotoxische Aktivität wurden im Comet-Test an Leukozyten und einer Auswahl von Saccharomyces cerevisiae-Mutanten getestet, um nach einer möglichen Interferenz von CHE mit definierten Stoffwechselwegen zu suchen. Keiner dieser etablierten Tests zur Bestimmung der Toxizität und Genotoxizität chemischer Verbindungen wies darauf hin, dass CHE Substanzen enthielt, die derartige Risiken bergen würden. Unsere Sicherheitsbewertung an Bakterien und Hefen, Viren, Insektenlarven und menschlichen Leukozyten [3-(4,5-Di-methylazol-2- yl)-2,5- diphenyltetrazoliumbromid (MTT) und Comet-Test] ergab daher, dass mazerierte Kakaoschalen sicher als Biodünger verwendet werden können.