Zeitschrift für Probiotika und Gesundheit
Offener Zugang

Abstrakt

Joghurt für das Gleichgewicht der oralen Mikrobiota mit dem neuen Streptococcus salivarius Probiotikum BIO5

Vera Fantinato*, Heloisa Ramalho de Carvalho, Ana Lucia Orlandinni Pilleggi de Souza

Diese Studie wurde durchgeführt, um festzustellen, ob der Verzehr von Joghurt, der mit dem Stamm des Probiotikums Streptococcus salivarius BIO5 hergestellt wurde, die orale Mikrobiota von Schülern in irgendeiner Weise beeinträchtigen kann. Es wurden 60 Schüler im Alter zwischen 4 und 14 Jahren ausgewählt, die über einen Zeitraum von 90 Tagen dreimal in der Woche Joghurt aßen. Der Speichel der Schüler wurde gesammelt, um das Vorhandensein der folgenden Mikroorganismen zu überprüfen und diese quantitativ zu bestimmen: Staphylokokken , Streptokokken insgesamt , Mutans -Streptokokken , Laktobazillen , Pseudomonas , Hefen, Anaerobier und Enterobakterien . Die Ergebnisse zeigten, dass nach 90 Tagen Joghurtverzehr ein Rückgang der Mikroorganismen auftrat, die nicht zur oralen Mikrobiota gehören, und dass bei den als ansässig betrachteten Mikroorganismen keine Veränderung eintrat.