Zeitschrift für Gartenbau
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Abstrakt

Vergleich von Wachstumsindizes, Biomasse, Anatomie, phytochemischer und elementarer Aktivität von hydroponisch und im Boden angebautem Amarant

Gulshan Jha, Nikhil Kawatra, Akhilesh Dubey

Hydroponik hat sich heute zu einer der beliebtesten landwirtschaftlichen Produktionsmethoden entwickelt. Es ist jedoch noch unklar, ob Hydroponik Pflanzen von vergleichbarer Qualität wie in Erde angebaute Pflanzen hervorbringt. Daher wurden in dieser Studie Morphologie, Biomasse, Wachstumsindizes, Anatomie, phytochemische Verbindungen, Makro- und Mikroelemente bei hydroponisch und in Erde angebautem Amaranthus bestimmt und verglichen. Amaranthus hybridus ist von Natur aus glutenfrei und eine gute Quelle für Kalzium, Zink, Kupfer, Vitamin B6, Folsäure und eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, Eisen, Magnesium, Phosphor und Mangan. Er liefert nicht nur gesunde Ernährung, sondern stärkt auch unser Immunsystem. Er hat außergewöhnliche medizinische Eigenschaften, weshalb er in der Gesellschaft und in verschiedenen Branchen sehr gefragt ist. Wachstumsdaten zeigten, dass er morphologisch weitaus besser aussieht als Erde. Die Wurzeln waren deutlich und lang, die Blätter hatten große Blattstiele mit breiter Blattspreite und intensiver grüner Farbe. Es bildeten sich so viele Zweige im Vergleich zu erdgebundenen. In einer Hydroponik-Anlage wurde das Trockengewicht um das Siebenfache erhöht. Dies kann mit der Anwesenheit einer größeren Anzahl kortikaler Gefäßbündel in der Rinde hydroponisch angebauter Wurzeln zusammenhängen, die ihnen helfen, mehr Nährstoffe und Wasser aufzunehmen. Phenolische Verbindungen sind 15-mal weniger vorhanden als bei Pflanzen mit Erde, da sie als Antinährstoffe gelten und nur produziert werden, wenn die Pflanzen gestresst sind, während Flavonoide in hydroponischen Systemen dreimal häufiger vorkommen. Mineralstoffe sind in hydroponischen Systemen ebenfalls häufiger vorhanden. Um die Rentabilität zu maximieren, sollten Pflanzen in hydroponischen Systemen angebaut werden, um eine gesunde Ernährung oder therapeutisches Potenzial zu erzielen.