Enzymtechnik

Enzymtechnik
Offener Zugang

ISSN: 2329-6674

Abstrakt

Enzymtechnologie - Ein neuer Trend in der Biotechnologie

Nida Tabassum Khan

Enzyme sind biologische Moleküle mit einer bestimmten Struktur, die ihre katalytische Funktion beeinflusst. Derzeit werden Enzyme in der industriellen Biotechnologie für zahlreiche Zwecke eingesetzt, um schnell neue und nachhaltige Produkte herzustellen. Die Enzymtechnologie umfasst die Modifizierung der Enzymstruktur oder ihrer katalytischen Funktion, um neue Metabolite zu erzeugen oder an neuen Reaktionswegen teilzunehmen. Diese Technologie ermöglicht die kommerzielle Synthese zahlreicher Enzyme mit vielfältigen Anwendungen in der Lebensmittelverarbeitung und -konservierung, in Reinigungsmitteln, der Textilindustrie, Lederindustrie, Papierindustrie, Medizin usw.

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