Enzymtechnik
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Abstrakt

Auswirkungen kultureller Bedingungen auf die Produktion extrazellulärer Proteasen durch Streptomyces albolongus und Streptomyces aburaviensis

Takagi H

Die proteolytische Wirkung zweier Actinomyceten-Spezies, Streptomyces albolongus und Streptomyces aburaviences, wurde anhand ihrer Fähigkeit untersucht, Magermilchkasein, Eiweiß und Gelatine zu hydrolysieren. Es wurde festgestellt, dass beide Spezies das Potenzial zur Bildung extrazellulärer Proteasen haben. Die Auswirkungen der Kulturbedingungen auf die Bildung extrazellulärer Proteasen aus S. albolongus und S. aburaviensis wurden geklärt. Die höchste Proteaseausbeute aus S. albolongus wurde nach 5 Tagen Brutzeit bei einem pH-Wert von 7 im statischen Zustand erzielt, wenn die Pflanzen in einem Medium aus 1 % Glucose, 2 % Fleischextrakt, 0,2 % Hefeextrakt, 0,1 % KH2PO4, 0,3 % K2HPO4 und anschließend MgSO4.7H2O geimpft wurden. Die idealen Brutbedingungen für S. abureviences waren 4 Tage mit einem pH-Wert von 8 unter Schüttelbedingungen (100 U/min). S. aburaviences bevorzugte 1,5 % Laktose und 1,5 % Trypton als Kohlenstoff- und Stickstoffquelle. Beide Extrakte zeigten bei 37 °C die höchste Proteaseausbeute. Die Ergebnisse der vorliegenden Untersuchung können für die großtechnische Produktion extrazellulärer Proteasen aus diesen Streptomyces-Arten von Nutzen sein.