Enzymtechnik
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Abstrakt

Polyphenole im Olivenöl können vor Typ-2-Diabetes schützen

Ali Chaari

Der Verlust der B-Zellfunktion und der B-Zelltod sind Hauptmerkmale von Typ-2-Diabetes (T2M). Es gibt verschiedene Hypothesen, die zu dieser Krankheit beitragen, darunter die Amyloidbildung durch das humane Inselamyloidpolypeptid (hIAPP). Obwohl T2M weltweit weit verbreitet ist, gibt es keine therapeutischen Strategien zur Behandlung oder Vorbeugung von Amylin-Amyloidose. Klinische Tests und Bevölkerungsstudien weisen auf die gesundheitsfördernden Eigenschaften der Mittelmeerdiät hin, insbesondere auf das mit phenolischen Verbindungen angereicherte native Olivenöl extra, das sich als wirksam gegen mehrere Alters- und Lebensstilkrankheiten erwiesen hat, darunter auch gegen mit Amyloidablagerungen verbundene Krankheiten. Aus diesem Grund haben Oleuropein (Ole), eines der am häufigsten vorkommenden Polyphenole in EVOOO, das auch antidiabetisch wirken soll, und einige seiner wichtigsten Derivate unser Interesse geweckt, da sie mehrere Zielmoleküle beeinflussen, darunter die Störung des Amyloidaggregationspfads. Die Struktur-Funktions-Beziehung der Polyphenole Ole und seiner Metaboliten bei T2DM ist jedoch noch nicht klar.