Enzymtechnik
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Abstrakt

Optimierung der Kulturbedingungen für die Produktion von β-Galactosidase aus Lactobacillus acidophilus, isoliert aus dem Abwasser einer Molkerei

Oparaji EH, Okwuenu PC, Onosakponome I, Eze SOO, Chilaka FC

β-Galactosidase produzierender Lactobacillus wurde aus industriellem Abwasser einer Molkerei aus Rumuekini im Bundesstaat Rivers isoliert. Zur Bestätigung des Bakterienstamms als Lactobacillus acidophilus wurden standardmäßige mikrobiologische, biochemische und molekulare Verfahren (16s-DNA-Sequenzierung) eingesetzt . Zur Standardisierung des mikrobiellen Inokulums und Bestimmung der heterotrophen Keimzahlen wurde eine Macfarlane-Lösung verwendet. P-NPG erwies sich als bestes Substrat für die Produktion von β-Galactosidase aus Lactobacillus acidophilus mit rascher Gelbfärbung nach zwei Tagen Inkubation. Zur Enzymproduktion wurde ein Submersfermentationssystem (SMF) verwendet. Während der gesamten Optimierungsstudien wurde eine Inokulumgröße von 2 ml mit einer Gesamtheterotrophenkeimzahl von 5,4 × 108 ^KBE /ml verwendet. Kohlenstoffquellen einschließlich Laktose, Glukose, Zuckerrohrbaggese und Kombinationen aus Glukose und Laktose wurden optimiert. Laktose erwies sich als geeignet für die Proteinproduktion mit der höchsten β-Galaktosidase-Aktivität (121,71 μmol/min). Unter den optimierten Stickstoffquellen erwies sich Pepton mit einer Aktivität von 119,34 μmol/min als optimal für die β-Galaktosidase-Produktion. Ein pH-Wert von 6,0 erwies sich als am besten für die Enzymproduktion. Die Auswirkung der Inkubationszeit auf die Enzymproduktion zeigte, dass der 12. Tag der Fermentation der Spitzentag für die β-Galaktosidase-Produktion aus Lactobacillus acidophilus war . Die Ergebnisse dieser Studie haben gezeigt, dass aus Abwasser einer Molkerei isolierter Lactobacillus acidophilus das Potenzial für die Produktion von β-Galaktosidase im gewerblichen Maßstab sowohl für industrielle als auch klinische Anwendungen besitzt.