Zeitschrift für Gartenbau
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Abstrakt

Orangenfruchtige Tomatensorten: Reichhaltige Quelle für Beta-Carotin

Vishnu K Garande und Patil RS

Die vorliegende Forschungsarbeit wurde in der Abteilung für Gartenbau, Mahatma Phule Krishi Vidyapeeth, Rahuri durchgeführt, um kürzlich entwickelte somatische Hybridderivate der Tomatenarten Lycopersicon esculentum und Lycopersicon peruvianum Mill auf ihren Beta-Carotin-Gehalt zu untersuchen. Das Feldexperiment umfasste acht orangefruchtige und fünf traditionelle rotfruchtige Tomatensorten während der Rabi-Saison in einem randomisierten Blockdesign mit drei Replikationen. Für eine bessere Ernte wurde das empfohlene Maßnahmenpaket befolgt. Die Daten zeigten, dass unter den orangefruchtigen Sorten der höchste Beta-Carotin-Gehalt bei Sorte 34A-1-1 (7,03 mg/100 g) festgestellt wurde, gefolgt von Sorte 42B-1-1 (4,00 mg/100 g) und Sorte 22-1-1 (3,85 mg/100 g). Unter den traditionellen rotfruchtigen Sorten ist Sorte Den höchsten Beta-Carotin-Gehalt wies Dhanshree auf, nämlich 1,30 mg/100 g, gefolgt von der Sorte Pusa Ruby (0,90 mg/100 g) und den niedrigsten bei der Sorte Bhagyashree (0,41 mg/100 g). Die Sorten mit orangefarbenen Früchten wiesen einen höheren mittleren Beta-Carotin-Gehalt auf, nämlich 3,80 mg/100 g, als die traditionellen Sorten mit roten Früchten (0,80 mg/100 g).