Zeitschrift für Gartenbau
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Abstrakt

Physiologie und Technologie nach der Ernte bei Orchideen

De LC, Vij SP und Medhi RP

Orchideen machen einen großen Anteil des weltweiten Blumenhandels aus und werden auf rund 10 % des internationalen Handels mit frischen Schnittblumen geschätzt. Sie haben aufgrund ihrer Attraktivität, Vielfalt an Formen, Gestalten und Farben, hohen Produktivität, richtigen Blütezeit und einfachen Verpackung und Transport eine bedeutende Stellung in der Schnittblumenindustrie eingenommen. Die Lebensdauer von Schnittorchideen nach der Ernte wird von vor der Ernte liegenden Faktoren beeinflusst, wie z. B. Sorten- oder Artunterschiede, Lichtintensität, Zuckergehalt der Blüten, Temperatur und Wasserverlust. Auch Erntefaktoren wie Erntezeit und -stadium sowie nach der Ernte liegende Faktoren, z. B. Ethylenproduktion, Vorkühlung, Pulsieren, Verwendung von Konservierungsmitteln, Verpackung und Lagerung, beeinflussen sie.
Die Hybriden von Dendrobium, Vanda und Mokara bleiben 7 bis 30 Tage perfekt. Die Blüten von Cattleya und Phalaenopsis bleiben 1 bis 4 Wochen frisch, während Aranda 18 bis 28 Tage hält. Ein höherer Zuckergehalt der Blüten verbessert die Lebensdauer von Schnittblumen. Das optimale Erntestadium kommerzieller Orchideen sind vollständig geöffnete und reife Blüten. Bei Cymbidium hyb. „PCMV“ hatte die Ernte im Stadium der zwei geöffneten Knospen die maximale Haltbarkeit in der Vase (66,8 Tage). Ethylen ist der Hauptfaktor, der für frühzeitige Alterung verantwortlich ist. Bei der Cymbidium-Hybride „Red Princess“ verlängert eine Pulsation mit 5 % Saccharose die Haltbarkeit in der Vase auf bis zu 56 Tage. Eine Pulsation mit 4 mM STS für 10 Minuten bei Aranda und 0,5 mM STS für 24 Stunden bei Phalaenopsis blockiert die schädliche Wirkung von Ethylen.
Bei tropischen Orchideen wie Dendrobium und Oncidium verlängern AgNO3 (10–30 ppm) und HQS (50–100 ppm) die Haltbarkeit in der Vase und das Öffnen der Knospen von Schnittblumen. Bei Cymbidium sind 1-MCP und AVG STS bei der Verlängerung der Haltbarkeit von Schnittblumen überlegen. Bei Cymbidium „PCMV“ wurden der höchste Prozentsatz vollständig geöffneter Knospen (75 %) und die maximale Haltbarkeit in der Vase (45 Tage) mit der chemischen Kombination aus 4 % Zucker + 200 ppm Salicylsäure gemessen.
Bei Orchideen werden abgeschnittene Blütenstiele in ein Röhrchen mit Wasser oder Wasser mit Konservierungsstoffen gegeben und Bündel von 5 oder mehr oder einzelne Blütenstiele werden abwechselnd in die CFB-Box gelegt. Kühl wachsende Orchideen werden bei niedrigeren Temperaturen, sogar bei 5 °C, in Kühlkammern gelagert, während tropische und subtropische Orchideen bei 7–10 °C und 90–95 % relativer Luftfeuchtigkeit gelagert werden.