Zeitschrift für Gartenbau

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Offener Zugang

ISSN: 2376-0354

Abstrakt

Ein Bericht über ein neues exotisches Gemüse für die Türkei: Malabar-Spinat ( Basella alba L. oder Basella rubra L.)

Funda Eryilmaz Acikgoz und Sevinc Adiloglu

Malabar-Spinat ist ein Gemüse, das in der Türkei als unbekanntes oder exotisches Gemüse gilt und wie echter Spinat (Spinacea oleracea L.) verzehrt werden kann. Weltweit ist der wirtschaftliche Wert besonders in tropischen Ländern Asiens und Afrikas hoch, wo die Blätter, Triebe, Blüten und sogar Samen verzehrt werden. Viele Studien haben bewiesen, dass Basella alba L. oder Basella rubra L. antibakterielle, antivirale, entzündungshemmende, geschwürhemmende und antioxidative Eigenschaften hat, während der Vitamin- und Mineralstoffgehalt recht hoch ist.

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