Zeitschrift für Ergonomie
Offener Zugang

Abstrakt

Ergonomics Investigation of Catering Services in Ice and Snow Industry in Northeast China

Xiaoshu Lu, Zhier Liu

Es wurden eine ergonomische Umfrage und ein Fragebogen für 865 Mitarbeiter durchgeführt, die im Catering-Service der Eis- und Schneeindustrie im Nordosten Chinas arbeiten. Ziel war es, die aktuellen Arbeitsbedingungen der Mitarbeiter zu erforschen und die Risikofaktoren für arbeitsbedingte Muskel-Skelett-Erkrankungen (WMSDs) für die Eis- und Schneeindustrie im Nordosten Chinas zu ermitteln. Die gesammelten Daten umfassen allgemeine Hintergrundinformationen zum Personal und seinen wichtigsten Arbeitsinhalten, Arbeitshaltungen und Arbeitsbewegungen. Mehr als 20 biologische, psychologische und soziale Faktoren wurden untersucht. Zur Identifizierung des potenziellen Risikos für WMSDs wurde eine multivariante logistische Regressionsanalyse verwendet. Die Analyse zeigt, dass Catering-Mitarbeiter in der Eis- und Schneeindustrie nach der Arbeit im Allgemeinen nicht genug Ruhe und Bewegung haben und deshalb ein hohes potenzielles Risiko für Muskel-Skelett-Verletzungen haben. Die Ergebnisse zeigen, dass Catering-Mitarbeiter häufiger an Rückenschmerzen (LBP) leiden, die durch Zerrungen und Verstauchungen der Lendenmuskulatur verursacht werden. Längeres Stehen, häufiges Beugen und Verdrehen der Taille, langes Halten des Kopfes in einer Position, körperliche Aktivität und Faktoren der Arbeitsumgebung, wie z. B. Temperaturschwankungen am Arbeitsplatz, korrelieren positiv mit LBP. In der Arbeit wird auch die Vorbeugung von LBP vorgeschlagen.