Heil- und Aromapflanzen
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Abstrakt

Nährstoff- und phytochemische Zusammensetzung von Centella asiatica-Blättern

Ogunka-Nnoka CU*, Igwe FU, Agwu J, Peter OJ und Wolugbom PH

Centella asiatica ist eine krautige Pflanze, die gemeinhin als Gotu Kola bekannt ist und zur Familie der Apiaceae gehört. Sie kommt in den meisten tropischen und subtropischen Ländern in Sumpfgebieten vor. Sie ist geschmack- und geruchslos und wird traditionell zur Behandlung einer großen Vielzahl von Erkrankungen verwendet. Ihre Blätter und Wurzeln werden als Gemüse und zu medizinischen Zwecken verwendet. Es gibt keine Kenntnisse über ihren Beitrag zur menschlichen Ernährung und ihren Gehalt an bioaktiven Komponenten, was ihre Verwendung eingeschränkt hat. Daher wurden in dieser Studie der Nährstoffgehalt und die phytochemische Zusammensetzung von Centella asiatica-Blättern unter Verwendung von Standardmethoden untersucht. Die Ergebnisse der ungefähren Zusammensetzung zeigten Feuchtigkeits- (13,10 ± 1,07 %), Asche- (16,5 ± 0,45 %), Protein- (8,35 ± 1,28 %), Lipid- (1,20 ± 0,10 %), Ballaststoff- (17,00 ± 1,87 %) und Kohlenhydratgehalt (43,81 ± 0,70 %). Das physikochemischen Ergebnis ergab einen Verseifungswert von 238,43 mg/KOH. Die Fettsäurezusammensetzung ergab eine hohe Konzentration an Palmitinsäure (55,70 %) als gesättigte und Linolsäure (17,50 %) als ungesättigte Fettsäuren; während die Aminosäurezusammensetzung einen hohen Gehalt an Glutamat (13,389 g/100 g) als nichtessentielle und Histidin (11,64 g/100 g) als essentielle Aminosäuren aufwies. Die phytochemische Zusammensetzung ergab das Vorhandensein von bioaktiven Verbindungen wie: Proanthocyanin (11,964 μg/g), Rutin (11,8883 μg/g), Nanngenin (3,0122 μg/g), Chinin (10,4490 μg/g), Flav-3-ol (2,5900 μg/g), Spartein (3,0122 μg/g), Phenol (18,8713 μg/g), Flavonone (2,1836 μg/g), Steroide (18,8974 μg/g), Kaempferol (0,7273 μg/g), Phytat (1,6851 μg/g), Naringenin (2,7523 μg/g), Resveratol (10,8596 μg/g), Tannin (4,4377 μg/g) und Ribalinidin (3,0500 μg/g). Das Vorhandensein dieser Nährstoffe und bioaktiven Phytochemikalien in Centella asiatica-Blättern macht sie in der Pharma- und Lebensmittelindustrie nützlich.