Fortschritte in der Milchforschung
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Abstrakt

Überblick über die Merkmale der Wertschöpfungskette in der Milchwirtschaft: Der Weg zur Entwicklung tragfähiger Strategien für die Modernisierung in Äthiopien

Gebremariam Brhane* und Weldegiorgis Y

Äthiopien ist mit vielfältigen und großen Viehbeständen gesegnet, die unter geeigneten Umweltbedingungen leben. Ziel dieser Untersuchung ist es, die Merkmale der Wertschöpfungsketten in der Milchwirtschaft zu untersuchen, um tragfähige Strategien für die Modernisierung des äthiopischen Milchsektors zu entwickeln. Milchproduktionssysteme werden je nach Klima, Produktionsintensität, Landbesitz und Integration mit der Pflanzenproduktion als kleinbäuerlich, stadtnah und städtisch klassifiziert. Darüber hinaus werden sie unter Berücksichtigung der Marktorientierung, des Betriebsumfangs und der Produktionsintensität als traditionelle Kleinbauern-, privatstaatliche und städtische und stadtnahe Systeme klassifiziert. Die äthiopische Wertschöpfungskette ist durch formelle und informelle Kanäle gekennzeichnet und sehr komplex. Von der gesamten im Land produzierten Milchmenge werden nur 5 % vermarktet. In Äthiopien spielt der Milchsektor eine immense Rolle bei der Sicherung des Haushaltseinkommens und der Schaffung von Arbeitsplätzen. Das Verständnis der Wertschöpfungskette beginnt definitiv mit der Verbrauchernachfrage und setzt sich auf den verschiedenen Ebenen der Produktion, Verarbeitung und Vermarktung fort. Für die Beschreibung aller Aktivitäten, Akteure, Beziehungen zwischen den verschiedenen Ebenen der Kette und Verbindungen zwischen Erzeugern und Zwischenhändlern ist die Gestaltung einer Wertschöpfungskettenkarte von entscheidender Bedeutung. Es gibt verschiedene Herausforderungen, die den Milchsektor daran hindern, sein Potenzial auszuschöpfen. Es gibt nur begrenzten Beitrag von Wissenschaftlern zu Wertschöpfungsketten in der Milchwirtschaft und zur Entwicklung tragfähiger Strategien zur Modernisierung. Daher ist es schwierig, wünschenswerte Interventionsmaßnahmen zur Modernisierung der Wertschöpfungskette in der Milchwirtschaft zu realisieren, zu formulieren und umzusetzen. Daher ist es wichtig, tragfähige Strategien zur Modernisierung bestehender Wertschöpfungskettensysteme zu entwickeln.